dòuyácài

豆芽菜

拼音
dòu yá cài
注音
ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ

豆芽菜的意思

词语解释

豆芽菜dòu yá cài

  1. 豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

翻译

  • 英语 bean sprouts
  • 德语 Bohnensprosse (S)​

引证解释

  1. 豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

    引明•陈嶷 《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”
    明•徐光启 《农政全书》卷二六：“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。大豆芽同此。”
    亦作“豆牙菜”。 清•刘献廷 《广阳杂记》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。”

国语辞典

豆芽菜dòu yá cài

  1. 一种蔬菜。参见「豆芽」条。

网络解释

豆芽菜 （菜名）

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。

豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。

豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。

豆芽菜的字义分解

  • 豆

    拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7

    豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。 [更多解释]

  • 芽

    拼音 yá 部首 艸 总笔画 7

    芽 [ yá ] 1. 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分。 如 发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 2. 形状像芽的东西。 如 肉芽（伤口愈合后多长出的肉）。银芽（银矿苗）。 [更多解释]

  • 菜

    拼音 cài 部首 艸 总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

豆芽菜的分字组词

近音词、同音词

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【豆芽菜】的常见问题

  1. 豆芽菜的拼音是什么？豆芽菜怎么读？

    豆芽菜的拼音是：dòu yá cài
    点击 图标播放豆芽菜的发音。

  2. 豆芽菜是什么意思？

    豆芽菜的意思是：一种蔬菜。参见「豆芽」条。