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亦作“鲊葅”。
鱼酱。
亦作“鮓葅”。鱼酱。
引明•李时珍 《本草纲目·鳞三·鲦鱼》:“《荀子》:鰷,浮阳之鱼也。最宜鮓菹。”明•胡世安 《异鱼图赞补·黄鲴鱼》:“黄鯝小鱼,身扁鳞白,阔不踰寸,长不近尺,可充鮓葅,宜于煿炙。”
鲊菹,读音zhǎ zū,汉语词语,指鱼酱,出自《本草纲目·鳞三·鲦鱼》。
鲊 [ zhǎ ] 1. 一种用盐和红曲腌的鱼。 如 “江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。 如 茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 [ zhà ] 1. 海蜇,水母的一种。 [更多解释]
菹 [ zū ] 1. 酸菜,腌菜。 2. 多水草的沼泽地带。 如 菹草。 3. 剁成肉酱,切碎。 如 菹醢(古代把人剁成肉酱的一种酷刑)。 4. 肉。 如 麋鹿为菹。 5. 枯草。 如 菹薪。 [更多解释]
zhă zū
zhá zú
zhă cài
zhă dá
zhă fǔ
zhă gēng
zhă hăi
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鲊菹的意思是:①.亦作“鲊葅”。②.鱼酱。