冰糖 · bīng táng
- 名词一种大块、透明的结晶蔗糖，一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等经加热、过滤、浓缩结晶而成，质地坚硬透明；也指在细绳上结晶成大块的煮糖，常用于硬糖或黑麦威士忌酒。英文rock sugar; sugar candy
冰糖
词语释义
基本解释
国语辞典
冰糖 · bīng táng
- 用精自蔗糖浓液所形成的白色透明结晶体，味道甜美。
网络解释
冰糖 （一种糖类）
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
逐字解释
- ① 水因冷凝结成的固体。
- ② 结晶成固体，呈结晶形的。
- ③ 使人感到寒冷。
- ④ 用冰贴近东西使其变凉。
- ⑤ 洁白明彻。
- ① 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。
- ② 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。