脂肪 · zhī fáng
- 名词人和动植物体内的油性物质，主要成分是甘油三酯（三酰甘油），由甘油和脂肪酸酯化形成，通式可写作 C3H5(OOCR)3。英文fat
脂肪
词语释义
基本解释
国语辞典
脂肪 · zhī fáng
- 1. 高级饱和脂肪酸与甘油组合的酯类，在常温下为白色固体者，称为「脂肪」。为牛油及猪油等的主要成分，可制造肥皂。
- 2. 主要由碳、氢、氧三元素组成，有些并含有磷及氮。不溶于水，能为人体消化及吸收。亦可储存于体内，作为未来热能的来源。
网络解释
脂肪 （油性物质）
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3
逐字解释
- ① 动物体内或油料植物种子内的油质。
- ② 指“胭脂”。
- 厚的脂膏，特指动物腰部肥厚的油。