谷物 · gǔ wù
- 1. 名词谷类作物;五谷类粮食作物的统称。英文cereal
- 2. 名词谷类作物的子实,多含淀粉,可供食用;也指未经加工的种子。书证古者谷物菜果,不时不食,鸟兽鱼鳖,不中杀不食。——汉·桓宽《盐铁论·散不足》例如谷物仓库。英文grain; cereal
“谷物”涵盖的范围较广,包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等,主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。
谷类,不单单指禾本科植物的种子,确切一点,在我国可大体分为三类:①禾谷类:包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等;②豆菽(shū)类:包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;③薯类:包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。