liàojiǔ

料酒

拼音
liào jiǔ
注音
ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
词性
名词

料酒的意思

词语解释

料酒liào jiǔ

  1. 菜肴调味材料用的一种酒。

    cooking wine;

翻译

  • 英语 cooking wine
  • 德语 Kochwein
  • 法语 vin de cuisine

引证解释

  1. 烹调当作佐料用的酒。

国语辞典

料酒liào jiǔ

  1. 烹调时作佐料用的酒。

网络解释

料酒

料酒”是烹饪用酒的称呼添加黄酒花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒成分主要有黄酒、糖分、糊精有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜叶绿素破坏

料酒的字义分解

  • 拼音 liào 部首总笔画 10

    料 [ liào ] 1. 估计,猜想。 料想。预料。 2. 可供制造其他东西的物质。 材料。料子。备料。 3. 喂牲口用的谷物。 草料。 4. 一种熔点较低的玻璃,用来制造器皿或工艺品。 料器。 5. 烹调时的调味品。 调料。 6. 整理,处理。 料理。 7. 量词,用于中药配制丸药,处方剂量的全份。 配一料药。 [更多解释]

  • 拼音 jiǔ 部首总笔画 10

    酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 [更多解释]

料酒的分字组词

近音词、同音词

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【料酒】的常见问题

  1. 料酒的拼音是什么?料酒怎么读?

    料酒的拼音是:liào jiǔ
    点击 图标播放料酒的发音

  2. 料酒是什么意思?

    料酒的意思是:烹调时作佐料用的酒。