烹饪 · pēng rèn
- 动词、名词做饭做菜，烧煮调制食物；也指烧煮调制食物的技艺。书证采撷无阙日，烹饪有秘方。——宋·陆游《食荠十韵》英文cooking; culinary art
烹饪
（烹飪）词语释义
基本解释
国语辞典
烹饪 · pēng rèn
- 烹煮。书证
- 明．李时珍《本草纲目．卷六．火部．芦火》：「观夫茶味之美恶，饭味之甘餲，皆系于水火烹饪之得失。」
- 清．纪昀《阅微草堂笔记．卷一九．滦阳续录一》：「又京师一妇少寡，虽颇有姿色，而针黹烹饪，皆非所能。」
网络解释
烹饪
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
逐字解释
- ① 煮。
- ② 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。
- 做饭做菜。