咸鸭蛋的意思_咸鸭蛋的解释-汉语国学

xiányādàn

咸鸭蛋

用加盐的黄泥浆或盐水腌制成的鸭卵。
引峻青《党员登记表》：“为了这，黄淑英特地央求妈妈出去借了一瓢白面，烙了两张油饼，煮了两个咸鸭蛋，趁着黄昏，去送给老赵。”

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”

咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸
拼音 xián 部首口总笔画 9
咸 [ xián ] 1. 〈书〉全，都。如咸受其益。老少咸宜。 2. 像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对。如咸味。咸盐。咸水湖。 3. 用盐腌制的。如咸肉。咸鱼。 4. 六十四卦之一。卦形䷞为艮下兌上。 5. 姓。 [更多解释]
鸭
拼音 yā 部首鸟总笔画 10
鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。如鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。 [更多解释]
蛋
拼音 dàn 部首虫总笔画 11
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。如鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。如脸蛋儿。 [更多解释]