醒面 · xǐng miàn
- 把和好的面团静置一段时间，使其内部水分分布、面筋状态等趋于适合后续加工。也写作“饧面”。
醒面
（醒麵）词语释义
基本解释
逐字解释
- ① 睡眠状态结束或尚未入睡。
- ② 酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态。
- ③ 泛指头脑由迷糊而清楚。
- ④ 明显、清楚。
- ① 头的前部，脸。
- ② 用脸对着，向着。
- ③ 事物的外表。
- ④ 方位，部分。
- ⑤ 量词，多用于扁平的物件。
- ⑥ 会见，直接接头的。
- ⑦ 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。
- ⑧ 粮食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麦磨成的粉：一袋～。
- ⑨ 粉末。
- ⑩ 由面粉和水做成的条状食物。
- ⑪ 食物含纤维少而柔软。