古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
引《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉•郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
肝膋是一个汉语词语，读音是gān liáo，是指古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
肝 [ gān ] 1. 人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能。 如 肝脏。肝炎。肝胆。肝肠。心肝。 2. 中医学指五脏之一。 如 肝火。肝气。 [更多解释]
膋 [ liáo ] 1. 肠上的脂肪；也泛指脂肪。 如 “执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。” [更多解释]
gān liăo
gān yán
gān zàng
xīn gān
gān dăn
zhū gān
gān huǒ
gān qì
gān ái
gān chàn
gān cháng
gān ér
gān fèi
gān fēng
gān fǔ
gān gé
gān huā
gān huái
gān jiā
gān jué
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gān liáo
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liáo xiāo
liáo xuè
lóng liáo
lǜ liáo
xiāo liáo
xuè liáo
gān yìng huà
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肝膋的意思是：古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
