云雾茶 · yún wù chá
- 产于高山云雾环境中的茶叶。书证莲花庵旁就石缝养茶,多轻香冷韵,袭人龂齶,谓之黄山云雾茶。 —— 《广群芳谱•茶谱一•茶一》英文cloud mist tea
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润,土壤含有丰富的有机质,适宜茶叶生长。唐代陆羽的《茶经》说:“茶出山南者,生衡山县山谷”可见南岳云雾茶早负盛名。云雾茶,外形紧细,卷曲秀丽,开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。在湖南省名茶评比中被评为优质茶,在国内外享有声誉。