竹笋 · zhú sǔn
- 名词竹类植物从地下根状茎上发出的幼嫩发育芽，一经长出地面即可砍下，可作蔬菜食用，尤常为中国、日本等地食用。书证可取南山竹笋食之，疾立可愈。——《南齐书·刘怀珍传》英文bamboo shoot
竹笋
（竹筍）词语释义
基本解释
国语辞典
竹笋 · zhú sǔn
- 禾本科竹类地下茎所萌生的芽。有些种类之竹笋可供食用，亦可入药，有消渴、利尿的疗效。也称为「竹萌」。
网络解释
竹笋 （中国食材）
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
逐字解释
- ① 常绿多年生植物，春日生笋，茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。可制器物，又可做建筑材料。
- ② 指竹制管乐器。
- ③ 中国古代乐器八音之一。
- ④ 姓。