米酒 · mǐ jiǔ
- 名词用糯米、黄米等酿成的酒。英文rice wine
米酒
词语释义
基本解释
国语辞典
米酒 · mǐ jiǔ
- 用米所酿制成的酒。书证明．李时珍《本草纲目．卷二五．谷部四．酒》：「米酒，气味苦、甘、辛，大热，有毒。」
网络解释
米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
逐字解释
- ① 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。
- ② 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。
- ③ 姓。
- 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。