虾皮 · xiā pí
- 名词以毛虾为原料，不去壳，经煮熟后晒干或烘干制成的干制食品。中国沿海地区均有生产。辨析虾皮是毛虾带壳干制的食品，不是虾的外壳。英文dried small shrimp
虾皮
（蝦皮）词语释义
基本解释
国语辞典
虾皮 · xiā pí
- 毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成，是调制鲜味的常用食品。也称为「虾米皮」。
网络解释
虾皮
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
逐字解释
- ① 动植物体表的一层组织。
- ② 兽皮或皮毛的制成品。
- ③ 包在外面的一层东西。
- ④ 表面。
- ⑤ 薄片状的东西。
- ⑥ 韧性大，不松脆。
- ⑦ 不老实，淘气。
- ⑧ 指橡胶。
- ⑨ 姓。