腌制 · yān zhì
- 动词用盐、糖等浸渍的方法加工制作（食品），使原料入味或便于保存。例如腌制泡菜。英文preserve in salt
腌制
（醃製）词语释义
基本解释
国语辞典
腌制 · yān zhì
- 以腌渍方法所制成。例如「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」
网络解释
腌制
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
逐字解释
- ① 规定。
- ② 限定，约束，管束。
- ③ 法规，制度。
- ④ 造，作。
- ⑤ 依照规定的标准做的。
- ⑥ 古代帝王的命令。
- ⑦ 古代父母死亡守丧；守～。