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鱼酱。
引明•李时珍 《本草纲目·介一·鲎》:“南人以其肉作鮓酱。”宋•孟元老 《东京梦华录·饮食果子》:“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓把、鮓片酱之类。”
肉酱。
引《西游记·第二二回》:「莫言粗糙不堪尝,拿住消停剁鲊酱。」
鲊酱,汉语词汇,拼音zhǎ jiàng,意思是鱼酱。
鲊 [ zhǎ ] 1. 一种用盐和红曲腌的鱼。 如 “江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。 如 茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 [ zhà ] 1. 海蜇,水母的一种。 [更多解释]
酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 如 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 如 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 如 果酱。芝麻酱。 [更多解释]
zhá jiàng
jiàng yóu
jiàng cài
guǒ jiàng
là jiàng
ròu jiàng
jiàng sè
jiàng gāng
jiàng yuán
má jiàng
huáng jiàng
dòu jiàng
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zhă cài
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鲊酱的意思是:肉酱。