古文： 𤑖

音《廣韻》：七亂切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：取亂切，𡘋音𥨥。
《說文》：齊謂之炊爨。臼象持甑，冂爲竈口，廾推林內火。
《玉篇》：竈也。
《詩・小雅》：執爨踖踖。〔傳〕爨，饔爨、廩爨也。〔疏〕饔爨以煑肉，廩爨以炊米。
《周禮・天官・亨人》：職外內饔之爨亨煑。〔註〕爨，今之竈，主於其竈煑物。
《儀禮・士昏禮》：大羹湆在爨。〔註〕爨，火上。

例又，姓。
《華陽國志》：昌寧大姓有爨習。〈蜀志〉：建寧大姓。〈蜀錄〉有交州刺史爨深。

例又，《集韻》或作熶。詳熶字註。

音又，取绢切，音縓──炊也。

音又，七丸切，音攛──義同。
《周禮・夏官・挈壷氏》：及冬，則以火爨鼎水，而沸之而沃之。〔註〕以火炊水。
〇〔按〕《周禮》、《詩傳》、《釋文》爨俱音七絃切，繹經傳爨字之義，大約動音爲平聲、靜音爲去聲。然《左傳・宣十五年》〔傳〕「析骸以爨」註：爨，炊也。及《孟子》以𨥏甑爨，似皆宜讀平聲。乃《孟子》無釋文，《左傳》釋文亦音七亂反。則平、去又未嘗拘也。