音《唐韻》、《集韻》、《韻會》：是義切；《正韻》：時吏切，𡘋音䊓──與𢻃同。
《說文》：配鹽幽尗也。〔徐曰〕尗，豆也；幽謂造之幽暗也。
《釋名》：豉，嗜也──五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。
《史記・貨殖傳》：鹽豉千合。
《前漢・食貨志》：長安樊少翁賣豉，號豉樊。

例又，草豉。
《本草綱目》：生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中，彼人食之。

例又，豉蟲。葛洪《肘後方》：此蟲正黑，如大豆，浮遊水上。治射工毒成瘡口不能語，用豉母蟲一枚含口中卽瘥。

例《類篇》或作䜻。