炒麪 · chǎo miàn
- 1. 名詞麪條煮熟後加油和作料炒制而成的食品。書證又叫了一盤炒麪。——《二十年目睹之怪現狀》第六五回英文fried noodles; chow mein
- 2. 名詞炒熟的麪粉，可用開水衝食。英文parched flour
炒麪
（炒面）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
炒麪 · chǎo miàn
- 1. 用油加佐料炒過的麪條。
- 2. 炒熟的麪粉。通常用水調拌後食用。
網絡解釋
炒麪
炒麪是流行於大江南北的中國傳統小喫，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。在中國，好喫的炒麪主要有：廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。
逐字解釋
- ① 把東西放在鍋裏攪拌着弄熟。
- ② 倒買倒賣。
- ① 頭的前部，臉。
- ② 用臉對着，向着。
- ③ 事物的外表。
- ④ 方位，部分。
- ⑤ 量詞，多用於扁平的物件。
- ⑥ 會見，直接接頭的。
- ⑦ 幾何學上指線移動所生成的形跡，有長有寬沒有厚的形。
- ⑧ 糧食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麥磨成的粉：一袋～。
- ⑨ 粉末。
- ⑩ 由麪粉和水做成的條狀食物。
- ⑪ 食物含纖維少而柔軟。