烹調 · pēng tiáo
- 動詞烹煮調製食物、菜蔬等。書證菜把青青問藥苗，豉香鹽白自烹調。——宋·陸游《種菜》詩例如烹調五味。英文cook; cooking
烹調
（烹调）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
烹調 · pēng tiáo
- 1. 烹煮調理。書證
- 宋．陸游〈種菜〉詩：「菜把青青閒藥苗，豉香鹽白自烹調。」
- 《初刻拍案驚奇》卷二七：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調，故此傷感。』」
- 2. 烹製食物的事。例如「烹調是一門大學問。」
網絡解釋
烹調
烹調，是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。
逐字解釋
- ① 煮。
- ② 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出。
- ① 搭配均勻，配合適當。
- ② 使搭配均勻，使協調。
- ③ 調停使和解（調解雙方關係）。
- ④ 調劑。
- ⑤ 調理使康復。
- ⑥ 調教；訓練。
- ⑦ 挑逗；戲弄。
其他讀音（2）
- ① 樂曲；樂譜。
- ② 樂曲定音的基調或音階。
- ③ 語音上的聲調。
- ④ 說話的腔調。
- ⑤ 口氣；論調。
- ⑥ 人所蘊含或顯露出來的風格、才情、氣質。
- ⑦ 選調；提撥。
- ⑧ 調動。
- ⑨ 徵集；徵調。
- ⑩ 調查。
- ⑪ 提取、調取（文件、檔案等）。
- ⑫ 調換。
- 朝，早晨：《廣韻·平尤》：“～，朝也。”。