爆炒 · bào chǎo
- 1. 動詞一種烹調方法，將食材放入熱油中快速翻炒。英文to stir-fry over high heat; to quick-fry
- 2. 動詞引申指大肆炒作、宣傳。辨析烹飪義指具體的烹調動作；引申義指大肆炒作、宣傳。英文to hype; to sensationalize
爆炒
詞語釋義
基本解釋
網絡解釋
爆炒
爆炒就是脆性材料以油爲主要導熱體，在大火上，極短的時間內灼燙而成熟，調味成菜的烹調方法。
逐字解釋
- ① 猛然炸裂併發出響聲。
- ② 出人意料地出現或發生。
- ③ 烹調方法，快速油烹。
- ④ 鼓出來。
- ① 把東西放在鍋裏攪拌着弄熟。
- ② 倒買倒賣。