死麪 · sǐ miàn
- 名詞和好後未經發酵的麪糰。例如死麪餑餑。英文unleavened dough
死麪
（死面）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
死麪 · sǐ miàn
- 未加發粉，僅用水和成的面。相對於發麪而言。
網絡解釋
死麪
死麪一般在以麪食爲主食的地區，稱未經發酵的面爲死麪，相反，對應的發麪是經發酵的面。煮制面食一般爲死麪，另有死麪餅、蒸餃等麪食。
逐字解釋
- ① 頭的前部，臉。
- ② 用臉對着，向着。
- ③ 事物的外表。
- ④ 方位，部分。
- ⑤ 量詞，多用於扁平的物件。
- ⑥ 會見，直接接頭的。
- ⑦ 幾何學上指線移動所生成的形跡，有長有寬沒有厚的形。
- ⑧ 糧食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麥磨成的粉：一袋～。
- ⑨ 粉末。
- ⑩ 由麪粉和水做成的條狀食物。
- ⑪ 食物含纖維少而柔軟。