蕓薹 · yún tái
- 油菜的一種，二年生草本植物，葉片大而呈濃綠色，嫩葉可作蔬菜，開黃色小花，種子可榨油食用，莖葉和種子都可入藥，具有消腫散結的功效。書證此菜易起薹，須採其薹食，則分枝必多，故名蕓薹；而淮人謂之薹芥，即今油菜，爲其子可榨油也。 —— 明·李時珍《本草綱目·菜一·蕓薹》英文rape
蕓薹
（芸薹）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
蕓薹 · yún tái
- 十字花科「油菜」的別名。參見「油菜」條。
網絡解釋
蕓薹 （十字花科植物）
蕓薹（Brassica campestris）又名油菜、蕓薹、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產中國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣爲栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。
逐字解釋
- ① 多年生草本植物，生於水田，葉扁平而長，可制蓑衣。
- ② 蒜、韭、油菜等長出的花莛。