碾米 · niǎn mǐ
- 礱下物的三相混合物， 經過分離清除了大糠和漏礱的稻穀， 剩下的便是白生生的米粒了。
碾米
詞語釋義
基本解釋
國語辭典
碾米 · niǎn mǐ
- 用碾子將稻穀壓碎或去除穀殼。書證《初刻拍案驚奇》卷一四：「本月十三日有於大郊本戶居民於得水妻李氏正與丈夫碾米，忽然跌倒在地。」
網絡解釋
碾米
礱下物的三相混合物， 經過分離清除了大糠和漏礱的稻穀， 剩下的便是白生生的米粒了。 這時的米粒是粗糙的，傳統稱爲 “糙米”。糙米用來煮飯，蒸煮時間長、顏色深、粘性差、口感不好。 又因糙米的皮層完整、吸水性和脹性都不強，導致食用品質不佳。皮層的存在，內含的粗纖維纏纏綿綿，妨礙了人體的正常消化。這些不利因素， 使人們積極地謀算對策， 脫去糙米外衣， 露其內秀。這一過程叫做碾米工序。
逐字解釋
- ① 把東西軋碎或壓平的器具。
- ② 軋。
- ① 穀類或其他植物的子實去了皮的名稱。
- ② 國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等於三市尺。
- ③ 姓。