烏腸 · wū cháng
- 指曲餅中心因潮溼腐爛而發黑的現象。書證甕盛者，則曲烏腸。烏腸者，繞孔黑爛。 —— 北魏·賈思勰《齊民要術·造神曲法》英文blackened core
烏腸
（乌肠）詞語釋義
基本解釋
網絡解釋
烏腸
烏腸（烏腸）
指曲受潮發黴後中心部位孔的周圍變成黑褐色。 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴法》：“布麴餅於地……三七日出外，日中曝之令燥，麴成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則麴烏腸。烏腸者，遶孔黑爛。” 繆啓愉 校釋：“烏腸：麴經曬燥之後，復盛入甕中，容易吸收潮氣，因而被雜菌滋生，在中心部分孔的周圍呈黑褐色。”一本作“ 烏腹 ”。
逐字解釋
- 人或動物內臟之一，呈長管形，主管消化和吸收養分，分“大腸”、“小腸”等部。