穀物 · gǔ wù
- 1. 名詞穀類作物;五穀類糧食作物的統稱。英文cereal
- 2. 名詞穀類作物的子實,多含澱粉,可供食用;也指未經加工的種子。書證古者穀物菜果,不時不食,鳥獸魚鱉,不中殺不食。——漢·桓寬《鹽鐵論·散不足》例如穀物倉庫。英文grain; cereal
“穀物”涵蓋的範圍較廣,包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。穀類包括大米、小麥、小米、大豆等,主要是植物種子和果實。是許多亞洲人民的傳統主食。
穀類,不單單指禾本科植物的種子,確切一點,在我國可大體分爲三類:①禾穀類:包括稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等;②豆菽(shū)類:包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、芸豆等;③薯類:包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。