奶酪 · nǎi lào
- 1. 名詞用牛奶、羊奶或其他乳類的乳汁經凝結、發酵等工序製成的乳製品。英文cheese
- 2. 名詞借指利益、好處。例如這些政策觸動了某些人的奶酪。英文interests; benefits
奶酪
詞語釋義
基本解釋
國語辭典
奶酪 · nǎi luò
- 一種用動物乳汁凝聚出的食品。參見「乳酪」條。
網絡解釋
奶酪 （奶製品）
奶酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱爲奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。
逐字解釋
- ① 哺乳的器官。
- ② 乳汁。
- ③ 用乳房給孩子餵奶。
- ① 用動物的乳汁做成的半凝固食品。
- ② 用果實做的糊狀食品。