鱔絲

鱔絲

鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜餚。石三友 《金陵野史·劉長興麪館》：“‘劉長興’的澆頭隨時令變化而變化，如夏季的鱔絲，秋季的蟹黃。”

鱔絲可補氣益精，適用於腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝痠軟、畏寒肢冷、面色蒼白等症，久服可收意想不到之功效。