香菇 · xiāng gū
- 名詞一種食用真菌，多生長在栗樹等闊葉樹的樹幹上。菌蓋表面黑褐色，有裂紋，菌柄白色。有冬菇、春菇等，味鮮美。也叫“香蕈”。英文shiitake mushroom
香菇
詞語釋義
基本解釋
國語辭典
香菇 · xiāng gū
- 植物名。擔子菌類香蕈科香蕈屬。腐生植物。生於松、栗等枯木枝幹上，子實體肉質，菌蓋表面褐色，菌褶白色，菌柄略彎曲。目前都以人工培養，供食用。也稱爲「香菌」、「香蕈」。
網絡解釋
香菇 （食用菌）
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
逐字解釋
- 蕈，菌類植物。