醒面 · xǐng miàn
- 把和好的麪糰靜置一段時間，使其內部水分分佈、麪筋狀態等趨於適合後續加工。也寫作“餳面”。
醒面
（醒面）詞語釋義
基本解釋
逐字解釋
- ① 睡眠狀態結束或尚未入睡。
- ② 酒醉、麻醉或昏迷後神志恢復正常狀態。
- ③ 泛指頭腦由迷糊而清楚。
- ④ 明顯、清楚。
- ① 頭的前部，臉。
- ② 用臉對着，向着。
- ③ 事物的外表。
- ④ 方位，部分。
- ⑤ 量詞，多用於扁平的物件。
- ⑥ 會見，直接接頭的。
- ⑦ 幾何學上指線移動所生成的形跡，有長有寬沒有厚的形。
- ⑧ 糧食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麥磨成的粉：一袋～。
- ⑨ 粉末。
- ⑩ 由麪粉和水做成的條狀食物。
- ⑪ 食物含纖維少而柔軟。