發粉 · fā fěn
- 見〖焙粉〗。
發粉
（发粉）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
發粉 · fā fěn
- 含有酵母菌、能使麪糰發酵膨鬆的粉狀物。
網絡解釋
發粉
泡發粉是一種複合膨鬆劑，又稱爲泡打粉和發酵粉，主要由碳酸氫鈉，檸檬酸，酒石酸，明礬，澱粉，脂肪酸，等物質組成，由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉爲填充劑的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。
逐字解釋
- ① 細末兒。
- ② 特指化裝用的粉末。
- ③ 用塗料抹刷。
- ④ 使破碎，成爲粉末。
- ⑤ 白色的或帶粉末的。
- ⑥ 用豆粉或別的粉做成的食品。
- ⑦ 淺紅色。