炸糕 · zhá gāo
- 名詞一種油炸製成的糕餅，多用糯米粉作皮，以豆沙、糖等爲餡，炸熟後食用。英文fried cake
炸糕
詞語釋義
基本解釋
國語辭典
炸糕 · zhá gāo
- 包有小豆、白糖等餡，經油煎而成的糯米或面制糕餅。
網絡解釋
炸糕
炸糕是一道由糯米粉、普通麪粉等原料製成的小喫，是天津地區著名的傳統小喫之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。
炸糕炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。
逐字解釋
- 用米粉或麪粉攙和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。