蜜棗 · mì zǎo
- 名詞用糖或蜂蜜浸漬製成的棗子，即蜜漬的棗。書證你去取花銀十兩，與他盤費，再拿些蜜棗火糕，與他路上充飢。——明·張景《飛丸記·憐儒脫難》英文candied date
蜜棗
（蜜枣）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
蜜棗 · mì zǎo
- 1. 棕櫚科「海棗」的別稱，參見「海棗」條。
- 2. 用糖浸漬過的棗子。先將棗子表皮縱劃，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小時，並加以翻攪。至糖濃度夠時，停火靜置二十四小時，而後撈起置於篩網中，以濾滴多餘的糖液。進行乾燥程序時，初期溫度控制在六十五度左右，六小時後，降爲六十度，二十四小時後降爲五十度，至表面不沾手的程度爲止。
網絡解釋
蜜棗
蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時喫的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香。
逐字解釋
- ① 蜜蜂採取花的甜汁釀成的東西。
- ② 甜美。
- 落葉灌木或喬木，枝有刺，葉卵形，開小黃花，核果稱“棗子”或“棗兒”，橢圓形，熟時紅色，可食。