明膠

由動物皮、骨中的膠原蛋白經熬製得到的一種半透明膠狀蛋白質，可用作黏合劑、止血劑和食品添加劑。

泛指物理性質與明膠相似的膠狀物質，如瓊脂。

用明膠製成的食用膠凍。

一種由動物的皮、骨等煉製成的蛋白質有機物。白色或淡黃色的薄片或顆粒，半透明，易溶解於熱水中。用途很廣，如魚肝油丸或其他丸藥外部的膠囊就是以明膠爲原料，或用作止血劑、工業用黏合劑、照相感光材料及食物添加劑。