方便麪 · fāng biàn miàn
- 名詞一種快餐食品,指經過烘乾處理的熟麪條,用開水沖泡或短時間烹煮即可食用。英文instant noodles
方便麪,又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,香港則稱之爲公仔麪,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
方便麪是通過對切絲出來的麪條進行蒸煮、油炸,讓麪條形狀固定(一般爲方形或圓形),食用前以開水沖泡,溶解調味料,並將麪條加熱沖泡開,在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便麪充斥着各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。