蝦皮 · xiā pí
- 名詞以毛蝦爲原料，不去殼，經煮熟後曬乾或烘乾製成的乾製食品。中國沿海地區均有生產。辨析蝦皮是毛蝦帶殼乾製的食品，不是蝦的外殼。英文dried small shrimp
蝦皮
（虾皮）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
蝦皮 · xiā pí
- 毛蝦乾。直接或蒸熟後曬乾製成，是調製鮮味的常用食品。也稱爲「蝦米皮」。
網絡解釋
蝦皮
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極爲相似，如不仔細觀察，還以爲是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不爲人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
逐字解釋
- ① 動植物體表的一層組織。
- ② 獸皮或皮毛的製成品。
- ③ 包在外面的一層東西。
- ④ 表面。
- ⑤ 薄片狀的東西。
- ⑥ 韌性大，不鬆脆。
- ⑦ 不老實，淘氣。
- ⑧ 指橡膠。
- ⑨ 姓。