酒釀 · jiǔ niàng
- 名詞用糯米發酵製成的帶糟甜米酒。書證尊中酒釀湖波綠，席上人歌鳳語清。——元·張昱《湖上漫興》英文fermented glutinous rice
酒釀
（酒酿）詞語釋義
基本解釋
國語辭典
酒釀 · jiǔ niàng
- 多指糯米蒸熟後，加入酒麴，置於密閉的容器內，發酵而成的食品。例如「酒釀湯圓」。
網絡解釋
酒釀 （特產酒）
酒釀(sweet ferment rice )，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
逐字解釋
- 用高粱、米、麥或葡萄等發酵製成的含乙醇的飲料。
- ① 利用發酵作用製造酒、醋、醬油等。
- ② 指酒。
- ③ 蜜蜂做蜜。
- ④ 喻事情積漸而成。