名词

1.形声。烝声。本义：麻秆。

2.同本义hemp stalk。

引证 ：蒸，析麻中干也。 —— 《说文》。今俗谓之麻骨棓，古烛用之，故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。蒸，炬也。 —— 《广雅》故云烛用蒸也。 —— 《仪礼》疏

3.细小的木柴small firewood。

引证 ：共祭祀之薪蒸材木。 —— 《周礼·委人》。注：“给炊及燎，粗者曰薪，细者曰蒸。”蒸间容蒸然者处下。 —— 《管子·弟子职》。注：“细薪也。”以薪以蒸。 —— 《诗·小雅》

例如 ：蒸薪（木柴）

4.以麻秸、竹木制成的火炬 torch。如：蒸烛（古指以麻秆、竹木等制成的火炬）

5.中药炮制法之一 steaming。将药物隔水蒸熟，以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸，如大黄、地黄经蒸制后，熟大黄的泻下减弱，熟地黄便成温性而滋肾补血。

动词

1.假借为“烝”。气体上升evaporate。

引证 ：蒸灵液以播云。 —— 嵇康《琴赋》。注：“气上貌。”阴阳陶蒸。 —— 张华《鹪鹩赋》。注：“气上山貌。”日气蒸云。 —— 《广东军务记》

例如 ：蒸樊（热气郁勃上升）；蒸郁（湿气旺盛上升）

2.同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上sacrifice。

引证 ：冬祭曰蒸。 —— 《尔雅》

例如 ：蒸禋（祭祀）

3.烧煮steam。

引证 ：素汤米饭蒸卷馒头。 —— 《西游记》

例如 ：蒸粟（蒸熟的粟子是黄色的，因以蒸粟比喻黄色）；蒸暑（闷热，暑热如蒸）；蒸黎（蒸煮野菜）

形容词

1.同“烝”。众，多many。

引证 ：天生蒸民。 —— 《孟子·告子上》立我蒸民。 —— 《列子·仲尼》莘莘蒸徒。 —— 左思《魏都赋》

例如 ：蒸天价（满天地；通天地）；蒸人（众人）；蒸民（众民，人民）；蒸庶（百姓，众民）；蒸黎（民众）

2.热 hot。如：蒸炎（形容气候闷热）；蒸暑（形容盛暑天气闷热）；蒸闷（闷热）；蒸溽（湿热）

3.兴盛的样子 prosperous; thriving。如：蒸蒸（兴盛的样子）

动

1.热气上升。

引证 ：《国语•周语上》：“阳气俱蒸，土膏其动。”

例如 ：蒸发。

2.利用水蒸汽的热力把食物煮熟。

引证 ：汉•王充《论衡•幸偶》：“蒸谷为饭，酿饭为酒。”

例如 ：蒸鱼。

1.蒸发。

例如 ：蒸笼、蒸气、蒸馏水。

2.利用水蒸气加温，使东西变热、变熟或消毒。

例如 ：蒸扣肉、包子还得蒸一会儿。