名

◎细切的鱼肉。

引证 ：《集韵•去声•太韵》：“脍，《说文》：『细切肉也。』或从鱼。”宋•陆游〈双头莲•华鬓星星〉词：“空怅望，鲙美菰香，秋风又起。”

例如 ：鲜鲙、莼羹鲈鲙。

动

◎细切鱼肉烹调成肴馔。

引证 ：宋•辛弃疾〈水龙吟•楚天千里清秋〉词：“休说鲈鱼堪鲙，尽西风、季鹰归未？”

1.细切的鱼肉。同“膾”。

例如 ：鲜鲙、莼羹鲈鲙。

2.鱼名。生活在河口、近海沿岸。体长而宽，身侧扁。银白色，头小前端尖，吻上翘。腹缘有锯齿状棱鳞。体被中等大的圆鳞，无侧线，尾鳍分叉深。游泳速度快，喜群居。捕食虾类、头足类、多毛类或小型鱼类等。广泛分布于印度─太平洋区。经济食用鱼。也作“鰳”、“鳓鱼”、“白鳓鱼”、“鲙鱼”、“曹白鱼”。